소담기록 - 작고 소소한 기록

카페에 가면 베이커리 진열대에서 휘낭시에와 마들렌을 함께 판매하는 모습을 어렵지 않게 볼 수 있습니다. 크기도 비슷하고 노릇하게 구워진 모습도 닮아 있어 같은 종류의 디저트라고 생각하는 경우가 많습니다. 하지만 직접 먹어보면 식감부터 풍미, 어울리는 음료까지 생각보다 큰 차이를 느낄 수 있습니다.저 역시 처음에는 두 디저트를 크게 구분하지 못했습니다. 하지만 다양한 카페를 방문하며 하나씩 맛보다 보니 휘낭시에는 진한 버터 향과 쫀득한 식감이 매력적이었고, 마들렌은 폭신하고 부드러운 식감 덕분에 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 디저트라는 인상을 받았습니다. 비슷해 보이는 두 구움과자지만 만드는 방법과 재료의 차이가 맛에도 그대로 반영된다는 점이 흥미롭게 느껴졌습니다.이번 글에서는 휘낭시에와 마들렌이 어떻게..