김치찌개 레시피 (볶음기법, 재료, 조리과정)
솔직히 고백하면, 처음에 김치찌개를 끓이면서 가장 크게 망쳤던 순서가 바로 물 넣는 타이밍이었습니다. 재료를 냄비에 전부 넣고 물부터 들이부었더니 국물이 밍밍하고 텁텁하게 나왔습니다. 나중에야 알았습니다. 볶는 과정이 빠지면 아무리 좋은 재료를 써도 깊은 국물 맛이 나지 않는다는 것을.⏱ 조리시간: 30분 🍽 인분: 2인분 📊 난이도: 하 재료 준비찌개용 돼지고기300~400g자른 김치5~6스푼식용유2~3스푼된장1스푼고추장1스푼진간장2스푼다진 마늘1스푼양파반 개대파적당량물600ml요약: 비계가 붙은 찌개용 돼지고기와 잘 익은 김치를 준비하는 것이 맛의 절반입니다. 재료 손질 및 밑준비이 단계에서 가장 중요한 건 김치 상태를 먼저 확인하는 일입니다. 제가 직접 만들어봤는데, 덜 익은 김치를 그냥 넣으면..
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2026. 9. 3. 22:51